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卤味五花肉一锅出的做法

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卤味五花肉一锅出

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今天爷俩在家强烈要求我炖点肉吃，现在猪肉是便宜了，算是实现了吃肉自由，立即去买了一大块五花肉回家。以往都是做红烧肉，吃着有点腻，今天做个省事的吧，卤个五花肉吃，搭配点素菜一锅出，做好后爷俩吃的大快朵颐！准备好食材:五花肉2斤，香菇10朵，豆腐泡20个，葱姜，八角，香叶，白果，桂皮，干辣椒少许。冰糖6粒，盐2小勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油2勺

食材清单加入采购清单

五花肉 2斤

、

香菇 10来朵

、

豆腐泡 20个

、

大葱，大蒜适量

、

八角，白果，冰糖适量

、

香叶，桂皮，干辣椒适量

、

生抽，蚝油，老抽适量

、

盐 5克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备好食材
步骤2/18 点击查看大图
把五花肉竖着切两段，在竖着割大块，底部连着肉皮，不要切断。
步骤3/18 点击查看大图
五花肉一起放入锅中煎一下，靠出部分油。
步骤4/18 点击查看大图
煎至两年金黄
步骤5/18 点击查看大图
煎好的五花肉放入高压锅内，放入葱姜，
步骤6/18 点击查看大图
各味五香料也放入，
步骤7/18 点击查看大图
加一勺生抽
步骤8/18 点击查看大图
一勺老抽
步骤9/18 点击查看大图
一勺蚝油。
步骤10/18 点击查看大图
2勺盐。
步骤11/18 点击查看大图
微微漫过肉的清水，盖上锅盖焖15分钟。
步骤12/18 点击查看大图
趁着炖肉时间，清洗一下香菇，香菇去根部，放入盆中，用海氏消毒器进行杀菌消毒15分钟。
步骤13/18 点击查看大图
香菇清洗好后切厚一些片。
步骤14/18 点击查看大图
五花肉炖好后开锅
步骤15/18 点击查看大图
放入香菇，豆腐泡，在焖炖10分钟
步骤16/18 点击查看大图
时间到后开锅，闻着就好香，卤味一锅出啦！
步骤17/18 点击查看大图
装盘上桌，吃一口五花肉软烂，豆腐泡吸足了汤汁，特别好吃！
最后一步点击查看大图
搭配一碗米饭，简直太下饭了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-18

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