红烧牛蹄筋
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家常下酒菜
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
牛蹄筋
1000克
、
大蒜
五瓣
、
姜片
六片
、
生抽
一勺
、
蚝油
一勺
、
料酒
一勺
、
盐
5克
、
花生油
20克
、
辣椒
5个
、
豆瓣酱
2勺
、
鸡精
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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将牛蹄筋洗干净,锅内放水,加入桂皮八角料酒炖半个小时。将辣椒,大蒜姜丝,切好备用。炖好后,将牛蹄筋捞出来切小墩。
-
步骤2/3
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热油,将姜丝大蒜爆香,豆瓣酱煸出红油,下入牛蹄筋爆炒,加入适量料酒,耗油,生抽(豆瓣酱、耗油、生抽都含有盐所以就不需要加盐了),加入适量水翻炒两分钟。
-
最后一步
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最后加入辣椒炒一分钟,加入少量鸡精搅拌均匀,装盘,撒上葱花,一盘香喷喷的简易红烧牛蹄筋就做好啦!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-18
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