红烧牛蹄筋炖萝卜
红烧牛蹄筋炖萝卜,很适合秋冬季节食用,牛蹄筋的营养价值很高,搭配萝卜一起食用,滋阴养颜,而且还可以顺气,能够很好的延缓女性的衰老,有助于青少年生长发育和强身健体。牛蹄筋中含有丰富的蛋白质和胶质,便于被身体吸收利用,炖得软软糯糯的,味道好,营养高,亲们,赶紧炖起来补起来吧! 参与活动: #视频菜谱征集|牛气冲天#
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步骤1/13
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牛蹄筋切开清洗干净,总清水浸泡去掉血水,中途换水几次。
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步骤2/13
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牛蹄筋冷水下锅焯水。
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步骤3/13
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焯好水的牛蹄筋,捞出来清洗干净,备用。
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步骤4/13
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姜切片,蒜头正瓣去皮,准备冰糖和炖牛蹄筋的香料包。
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步骤5/13
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锅里放油,油热,倒入冰糖炒出糖色。
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步骤6/13
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放入姜片蒜头爆香,倒入牛蹄筋炒香,倒入生抽老抽蚝油翻炒均匀。
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步骤7/13
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加入适量温水,放入香料包和干辣椒,大火煮开。
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步骤8/13
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转小火,慢炖三个小时。
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步骤9/13
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白萝卜去皮切小块。
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步骤10/13
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倒入炖了三个小时的牛蹄筋里面,大火烧开,转小火继续炖半个小时。
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步骤11/13
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时不时翻一翻以免糊锅,炖得差不多时间了,放入适量盐调味,然后大火收汁。
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步骤12/13
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晶莹剔透的牛蹄筋,Q弹软糯,香喷喷的!
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最后一步
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吃了一块还来一块,完全停不下来!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-01
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