面食爱好者的胡萝卜小馒头
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步骤1/10
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食材准备好。
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步骤2/10
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先将胡萝卜切成丁，加入150g清水。
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步骤3/10
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用料理机打成汁。
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步骤4/10
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过滤出50g胡萝卜汁在碗中。
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步骤5/10
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将酵母化在胡萝卜汁中，碗中加入面粉和糖。
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步骤6/10
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用筷子和成絮状。
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步骤7/10
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倒在揉面垫上，将面团揉光滑，然后放入碗中，盖上保鲜膜，发酵至2倍大，手指戳面团不回缩，即发酵完成。
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步骤8/10
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再揉一遍面团，边揉边排气，排气充分馒头切面才会好看。
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步骤9/10
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将面团搓成长条，刀切成一个个小方块。
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最后一步
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取一个蒸屉，铺上油纸，将小面团放入，盖上盖子，放入蒸烤箱，40℃松弛10分钟，蒸烤箱100℃蒸制15分钟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-17
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