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自制面食|奶香馒头松软有嚼劲

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一直很想做馒头吃,但是一直没搞懂英国的面粉分类,不知道该买哪种面粉来做。国内的面粉分为低筋、中筋、高筋,每种面粉蛋白质含量不同,做馒头用中筋面粉,而英国的面粉分类叫法不同。最近终于研究了一下英国的面粉,原来中筋面粉等同于Plain Flour,可以用来做馒头、包子、饺子皮等。搞清楚之后就开始做馒头啦!
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小贴士

这个配方做出来的馒头不是那种很明显的甜味,但越嚼越甜。想要甜一些的可以多加糖,想要奶香味重一点的可以多加奶、少加水。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2018-07-09

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