南瓜小方
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步骤1/12
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准备食材,南瓜切薄少,上锅蒸10分钟。(牛奶是在揉面团时发现有点点干,自己酌情加了小半勺牛奶,实际上如果面团成型就不用加了)。
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步骤2/12
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蒸熟的南瓜先用小勺压碎,加入糖粉(可用白砂糖代替),搅拌均匀。
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步骤3/12
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我喜欢口感细腻点,所以用料理棒再次打碎,如图。
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步骤4/12
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将打好的南瓜糊糊全部倒入糯米粉中,用筷子搅和搅和。
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步骤5/12
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搅和成絮状后,可上手揉面团。
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步骤6/12
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这是面团揉好的样子。
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步骤7/12
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面团搓成长条,切成如图的小剂子,我切了18个剂子。
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步骤8/12
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搓成丸子,手速一定要快,否则面团会干,(少许牛奶备用,如果面团发干,可以稍微用手掌沾取一点点牛奶,揉搓面团,使面团恢复韧性)。
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步骤9/12
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面团中间压扁,放入少许芝士,包裹住,再次揉搓成丸子。
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步骤10/12
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我喜欢小方型,所以用手捏成了如图样子。(这个步骤可以自由发挥,喜欢什么形状都行,或者直接做成丸子也可,随意)
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步骤11/12
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上烤盘,将融化的黄油刷到每个南瓜小方上,入烤箱,中层,上下火170°,30分钟。
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最后一步
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软糯香甜的南瓜小方就做好了,趁热吃的话,表皮酥脆,一口下去,满满的南瓜香味,再回味,隐隐有那么一点点的芝士奶香,Nice~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-16
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