鹰嘴豆泥
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鹰嘴豆泥作为中东地区最为传统和久负盛名的美食,不仅是开胃凉菜和餐前小吃,同时也是搭配各类食物的拌饭料。 把鹰嘴豆用清水泡上一夜,下锅煮至熟透,然后加上芝麻酱、柠檬汁和蒜,捣碎成泥,就成了最基础的鹰嘴豆泥。芝麻酱的浓香、柠檬的酸和清香、一点点蒜的辛香,融在鹰嘴豆绵密松软、带点坚果味的质地中,织成让人回味的口感。 低脂低卡,调味清淡,也为鹰嘴豆泥赢得了健康的美誉。今天就和我一起,来给孩子和家人做一道小清新版的鹰嘴豆泥吧!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
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200g鹰嘴豆放入清水中浸泡过夜。
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步骤2/7
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沥干后倒入小汤锅中,注入适量清水,大火烧开后转中火煮约35分钟,煮至熟透可以轻松捏碎的状态。
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步骤3/7
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稍放凉后倒入料理机中,加入30g花生酱、2g盐、1瓣大蒜、10g核桃油和10g柠檬汁。
步骤4/7
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发布于 2021-10-15
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