味噌风味卷心菜炒肉
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继续解锁味噌风味菜品,这次试试最为家常的卷心菜。 卷心菜的学名是“甘蓝”,属于十字花科芸苔属,最早来自欧洲地中海地区,还有椰菜、包菜、洋白菜,圆白菜,刚白菜,莲白菜等一大堆别名。
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
主料:猪肉(肥瘦),大头菜;
、
辅料:大蒜;
、
调料A:盐,白胡椒粉;
、
调料B:味噌,清酒,白砂糖,蚝油;
、
其他:清水,色拉油。
烹饪步骤
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步骤1/6
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备料:将猪肉切成片;大头菜撕成方便入口的小块;大蒜切片;提前将调料B混合均匀。
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步骤2/6
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步骤1:锅里加清水煮沸;将肉片下锅,并且打散;等水再次沸腾之后捞出,控干水备用。
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步骤3/6
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步骤2:开大火,将炒锅预热;换成中火,下色拉油烧热,下大蒜炒香;然后将焯水的肉片下锅,不停地翻炒至微微焦黄、出油。
步骤4/6
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发布于 2021-10-15
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