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脆皮鸡腿的做法

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脆皮鸡腿

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 3只

、

面粉勺

、

玉米淀粉 4勺

、

蒜末一茶匙

、

鸡蛋 1个

、

蚝油一勺

、

生抽一勺

、

胡椒粉 1勺

、

料酒 2勺

、

牛奶 2勺

、

色拉油 1000克

、

黑胡椒碎一勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡腿表面用牙签扎出小孔，加入蒜末、五香粉、黑胡椒粉、生抽、料酒、蚝油、盐抓拌均匀腌制一小时以上；
步骤2/5 点击查看大图
腌制好的鸡腿倒掉多余的腌料汁，放入一勺玉米淀粉、一个鸡蛋抓拌均匀；
步骤3/5 点击查看大图
三勺玉米淀粉+三勺面粉搅拌均匀，将鸡腿均匀的裹满米粉，抖掉多余的粉末；
步骤4/5 点击查看大图
油温升高后放入鸡腿，不要着急翻面，一面炸至定型后再翻另一面炸，大概20分钟；
最后一步点击查看大图
炸好后捞出鸡腿，待油温再次升高后，放入鸡腿复炸10秒即可～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-14

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