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四叶草椰蓉酥的做法

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四叶草椰蓉酥

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30~60分钟 | 配菜(中级)

中筋面粉（油皮） 120克

、

猪油 45克

、

糖粉 20克

、

清水 45克

、

低筋面粉（油酥） 98

、

猪油 50克

、

抹茶粉 2克

、

椰蓉（馅料） 105克

、

黄油 52克

、

糖粉 50克

、

奶粉 30克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
油皮原料混合，揉出8成筋膜，装保鲜袋松弛30分钟；油酥原料充分混合，不需要揉，只要原料混合均匀即可，装保鲜袋松弛15分钟
步骤2/12 点击查看大图
油皮、油酥、椰蓉馅分成12等份
步骤3/12 点击查看大图
油皮包上油酥
步骤4/12 点击查看大图
擀成长圆形卷起
步骤5/12 点击查看大图
盖保鲜膜松弛15分钟
步骤6/12 点击查看大图
擀成牛舌状，再卷起
步骤7/12 点击查看大图
松弛15分钟
步骤8/12 点击查看大图
两端向中心，擀成圆形，包上馅
步骤9/12 点击查看大图
包入椰蓉馅，按扁，可以借助刮刀或者一个平板，压的会比较平，切出8瓣，要平均，每两片向外扭一下可以拼出一个❤️型，四片叶扭好
步骤10/12 点击查看大图
稍微压一下，整理好形状
步骤11/12 点击查看大图
送入预热好的烤箱，C40 中下层，上火160度，下火170度烤30分钟
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不需要装饰，就美美哒～～好运哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-13

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