果酱蛋糕卷
很多小伙伴觉得蛋糕卷很难整 我也这么过来 开裂 下榻 也是醉醉哒 其实，一是要找到靠谱的方子， 二是要有一台靠谱的烤箱 然后就是一些经验 所以说多整几遍是很有用的
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步骤1/10
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蛋白蛋黄分离，蛋黄内加入10g糖，稍微打发。
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步骤2/10
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加入色拉油用手动蛋糕器拌均匀。
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步骤3/10
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加入水，拌均匀。
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步骤4/10
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加入过筛的低粉，拌均匀，成蛋黄糊。
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步骤5/10
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蛋白内加入醋，分三次加入糖，打发至略下垂的状态，即蛋白霜。
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步骤6/10
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将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊内，切拌拌均匀。
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步骤7/10
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倒回剩余的蛋白霜内，切拌均匀。
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步骤8/10
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将蛋糕糊从高处加入烤盘内（不粘金盘，28x28cm），震出大气泡。
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步骤9/10
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加入预热180°的烤箱内，第二层，大约15分钟。
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最后一步
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出炉、震出热气，稍微冷却，拿出一张稍大的油纸垫好，反面朝上，用刀划一刀痕迹，刷上果酱，卷起，等待少许时间。打开后，切除两头即可。
、烤箱温度看自己家的烤箱脾气。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-13
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