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桂花蜂蜜马蹄糕，品尝一口属于秋冬的滋味

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秋高气爽，天气晴朗，是做桂花糕的好日子。有了缕缕的迎风浮动的暗香，才真正有了秋天的感觉；桂花飘香的日子里，尽情享受此温馨惬意的金秋美食~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 2杯

、

高达椰浆 2杯

、

清水 6杯

、

白糖 2杯（可减糖）

、

蜂蜜 2大勺

、

桂花 2大勺

、

（此处1杯均为100ml）

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
2大勺干桂花、2大勺蜂蜜、4杯水，一起煮5分钟；过滤出桂花和水备用。
步骤2/9 点击查看大图
【白浆制作步骤】碗内加入1杯马蹄粉，2杯椰浆开浆，搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。
步骤3/9
锅中倒入1杯白糖、2杯清水，煮开且糖融化后熄火，取半杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。
步骤4/9 点击查看大图
将熟浆倒回剩余生浆中，同样也是边倒边迅速搅拌均匀，得到生熟浆。
步骤5/9
【桂花浆（跟白浆步骤相同）】1杯马蹄粉，2杯桂花蜂蜜水搅匀过滤得到生浆。
步骤6/9 点击查看大图
1杯白糖、2杯桂花蜂蜜水，煮开熄火；倒入半杯生浆搅拌均匀得到熟浆；倒回剩余生浆搅拌均匀得到桂花浆。
步骤7/9 点击查看大图
桂花浆内加入前面的桂花搅拌均匀。
步骤8/9 点击查看大图
【蒸糕】蒸锅放入模具，水开后加入一层桂花浆蒸5分钟，再倒入一层白浆蒸5分钟，层层叠加直至把模具蒸满。
最后一步点击查看大图
晾凉后脱模切块就完成啦~

小贴士

●详细做法请观看完整视频哦~ ●洲星马蹄粉100%纯马蹄制作，纯度高的马蹄粉更容易制作生熟浆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-13

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