是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

梅菜扣肉的做法

点击查看大图

梅菜扣肉

浏览 3690 · 收藏 14

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

五花肉 300g

、

梅干菜 150g

、

油 50ml

、

老抽 10ml

、

生抽 15ml

、

盐 2g

、

料酒 30ml

、

冰糖 15g

、

耗油 2勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将五花肉冷水下锅，煮制7-8成熟后捞出，放入容器中，倒入老抽涂抹均匀，然后炒锅放入适量的油，待油7成热的时候将五花肉的肉皮朝下炸至表皮起皱捞出，放入凉水浸泡10分钟
步骤2/3 点击查看大图
五花肉切成片，倒入生抽老抽耗油白糖少许腌制一下，炒锅放油烧热后放入洗好的梅菜翻炒一下，放入生抽盐老抽翻炒，把梅菜水分炒干出锅，
最后一步点击查看大图
腌制好的五花肉肉皮朝下摆在碗的最底部，把炒好的梅菜干铺在肉上，把腌制五花肉的汁倒在梅菜干上，碗上盖上保鲜膜或者盘子，上锅大火烧开转中小火蒸90分钟，蒸熟出锅后碗上盖个盘子把肉倒扣出来，（为了防止倒扣的时候汁会洒，可以先把汁控出来后再倒扣，最后淋上汤汁）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-12

换个做法

梅菜扣肉的相关分类

下酒菜棒棒糖糖葫芦苹果派萝卜丸子番茄炒蛋更多

梅菜扣肉的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许