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椰香千层桂花糕的做法

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椰香千层桂花糕

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丹桂飘香的季节里，到处都是甜甜的味道。用鼻子怎么吸都吸不够，那就把它吞进肚子里，吃掉～

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30~60分钟 | 配菜(中级)

椰浆 200ml

、

马蹄粉 60g+60g

、

清水 130ml+60ml

、

糖桂花酱 150g

、

食用油少许

、

干桂花少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
椰浆加入60g马蹄粉，搅拌至干粉融化
步骤2/13 点击查看大图
过筛椰浆粉浆
步骤3/13 点击查看大图
130ml清水加入60g马蹄粉，搅拌至融化
步骤4/13 点击查看大图
融化后的清水粉浆，再加入60ml清水稀释、搅拌均匀
步骤5/13 点击查看大图
过筛清水粉浆
步骤6/13 点击查看大图
清水粉浆中加入糖桂花酱，搅拌均匀
步骤7/13 点击查看大图
两种粉浆都准备好
步骤8/13 点击查看大图
蒸锅内加水煮沸
步骤9/13 点击查看大图
模具抹少许食用油，方便脱模
步骤10/13 点击查看大图
水开后先舀一层椰浆粉浆，盖锅盖中火蒸5分钟
步骤11/13 点击查看大图
5分钟后再舀一层桂花粉浆，盖锅盖中火蒸5分钟一层椰浆粉浆一层桂花粉浆交替，每一层都需要盖锅盖中火蒸5分钟，一共6层最后一层舀完，盖上锅盖中火蒸15分钟
步骤12/13 点击查看大图
蒸好后完全冷却，脱模
最后一步点击查看大图
切件，撒少许干桂花装饰一下开吃～

小贴士

舀每一层粉浆前都要充分搅匀，防止粉类沉淀切件时在刀两侧抹少许食用油，可以切的更整齐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-10

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