老北京素咸菜的做法

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老北京素咸菜

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这个是我家常吃的咸菜，送粥就馒头都很好吃，略带点甜味。

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3克
7克
17克

79
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～

食材清单加入采购清单

玫瑰大头菜一个

、

黄豆适量

、

葱花少许

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
干黄豆适量提前浸泡一夜。先煮个五香豆。水中放入一个大料瓣，两片香叶，一勺生抽，中火煮上20分钟即可捞出。
步骤2/7 点击查看大图
我买的天源酱园的玫瑰大头菜，口感好
步骤3/7 点击查看大图
把大头菜一片片撕下来用清水洗，洗到水没有颜色。不喜欢吃太咸的朋友可以浸泡一会儿，会更淡。
步骤4/7 点击查看大图
然后把咸菜切丝
步骤5/7 点击查看大图
锅中放油放入葱姜爆香
步骤6/7 点击查看大图
放入咸菜丝和黄豆炒一下，不用炒太久，炒去水汽即可。再放半勺白糖，点一点香油即可出锅。
最后一步点击查看大图
装进干净的瓶子，放冰箱里保存

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-10

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