南瓜小酥饼的做法

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南瓜小酥饼

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秋天的南瓜大量上市，而且价格便宜，今天这款南瓜小酥饼，营养丰富又好吃，连挑食的孩子都喜欢。

食材清单加入采购清单

蒸熟的南瓜泥 300克

、

普通面粉 420克

、

面粉 50克（油酥）

、

食用油 100克（油酥）

、

酵母 4克

、

蜂蜜 50克

、

水 60克

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
南瓜切片上锅蒸熟，碾压成300克南瓜泥。
步骤2/14 点击查看大图
420克普通面粉、300克南瓜泥、4克酵母放入面包机，面粉的吸水量不一样，要预留出10%的面粉，视面粉的软硬程度加入。
步骤3/14 点击查看大图
启动面包机，揉面15分钟。
步骤4/14 点击查看大图
100克油放入锅中烧至冒烟，倒入50克面粉中做成油酥，用不完的油酥可以放入冰箱下次再用。
步骤5/14 点击查看大图
面发至60%就可以了。
步骤6/14 点击查看大图
擀成长方形大薄片。
步骤7/14 点击查看大图
抹上油酥，用刮刀刮均匀。
步骤8/14 点击查看大图
喜欢咸口的均匀地撒点盐，喜欢甜口的撒点糖。
步骤9/14 点击查看大图
从下往上卷起来。
步骤10/14 点击查看大图
切成相等的面剂子。
步骤11/14 点击查看大图
碗里放50克蜂蜜60克水搅拌均匀，另一个盘里放适量的白芝麻，取一个面剂子两边收口捏紧，向中间团成个圆形按扁，这一步忘记拍照，先在蜂蜜碗里沾一下，再上盘中沾满芝麻。
步骤12/14 点击查看大图
依次做好放入烤盘，不用再二次醒发了，那样囗感会不太好，一共烤了两盘。
步骤13/14 点击查看大图
烤箱提前预热，190度15分钟，要根据自家烤箱的脾气来调整哟。
最后一步点击查看大图
出炉的南瓜小酥饼特别好吃，作为早餐真不错，孩子也特别喜欢吃。

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

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发布于 2021-10-09

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