四季豆炒腊肉
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小时候妈妈菜的味道!
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
四川腊肉(烟熏肉最好)
250g
、
四季豆
250克
、
姜
少许
、
蒜
两三瓣
、
干辣椒
少许个
、
红烧酱油
1勺
、
蚝油
1勺
、
鸡精
少许勺
、
水
少许
烹饪步骤
-
步骤1/1
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成品
小贴士
腊肉隔夜泡一晚(比较咸的),在用水中火煮半小时(这叫醒肉,不是切不动),在拿出来凉一下,切片备用,四季豆切段,姜蒜切沫,干辣椒切段。锅中放油(可植物可猪油,自己喜欢就好),放姜蒜,干辣椒爆香,在放四季豆煸炒,再放腊肉,少许炒一会,在加入适量水盖上锅盖焖干水,最后少许红烧酱油,蚝油,鸡精,出锅既成,鲜香回甜,还是小时候妈妈菜的味道!(切记不要放盐!)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-09
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