秋雨绵绵，上热腾腾的豆腐包子的做法

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秋雨绵绵，上热腾腾的豆腐包子

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面粉300克左右

、

发酵粉5克

、

豆腐一块

、

各种调料

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
300克面粉，五克酵母，加温水和面，老友人问五克酵母是多少？看吧就是一矿泉水瓶盖左右的量
步骤2/12 点击查看大图
用温水和面，先搅成絮状，再揉成团
步骤3/12 点击查看大图
盖上保鲜膜，放入烤箱，发酵功能30分钟
步骤4/12 点击查看大图
把豆腐切小块，锅里加盐，淖水，为了去掉豆腥味
步骤5/12 点击查看大图
豆腐焯水捞出控干，加姜末，葱花
步骤6/12 点击查看大图
起锅烧油，加花椒炸香，热油倒入加了葱姜耗油生抽老抽的豆腐里，我撒了点东北的烧烤料，一点辣椒粉，又加了我自己熬制的超级好吃的辣酱
步骤7/12 点击查看大图
香喷喷的豆腐馅做好了，对了，最后一定要加淀粉进去，为啥？让豆腐报团，一会儿包包子好包呀，放入冰箱，也是为了让她冷却凝固
步骤8/12 点击查看大图
面发好了，都是蜂窝状吧，移到面垫上，撒干粉，揉搓排气，揪成大小均匀的剂子，就可以包了
步骤9/12 点击查看大图
包好的包子，上屉，稍微醒五分钟吧，凉水开火蒸15分钟
步骤10/12 点击查看大图
包子出锅啦
步骤11/12 点击查看大图
家里还有小竹笼，捡几个出来，余下的放在笼里还是热的
最后一步点击查看大图
香喷喷的豆腐包子，热乎乎的豆浆，一碟小菜，猕猴桃，这样的早餐香吧

步骤4/12

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-09

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