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日式无糖面包烘焙的做法

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日式无糖面包烘焙

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适合每一个清晨不知道吃啥的朋友~ 无糖日式大米面包！一款获️银奖面包~柔软又Q弹！今天选用的是品品好大米面包预拌粉。这款面包看起来与普通面包没区别，但是吃一口，你就发现了它的特别之处，口感柔软又有韧劲，带着米的清香软糯且嚼劲十足，口感是天然回甘的味o>_

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

品品好大米面包粉 500g

、

奶粉 40g

、

牛奶 250g

、

酵母粉 6g

、

鸡蛋两个

、

盐 5g

、

全蛋液刷面包用少许

、

黄油 28g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
同事都说喷香喷香滴
步骤2/9 点击查看大图
营养健康
步骤3/9 点击查看大图
1⃣️将所有的食材称量好备用。
步骤4/9 点击查看大图
2⃣️依次将牛奶、鸡蛋、大米预拌粉、奶粉、酵母全部放入厨师机中低速搅拌均匀后，调到三档搅拌3分钟，加入用软化的黄油，加入盐再次搅拌3分钟。
步骤5/9 点击查看大图
3⃣️揉好的面团取出整理了一下，再放回厨师机中选择发酵功能，发酵一个小时左右面团明显变大两倍即可。
步骤6/9 点击查看大图
4⃣️发酵好的面团取出按压排气，平均分割成10个小面积，揉圆静止15分钟。5⃣️静止好的面团取一个用擀面棍从中间向上擀，再从中间向下擀按压排气，翻面整理成长方形从上向下卷起，依次做好放入烤盘。
步骤7/9 点击查看大图
6⃣️全部做好后，放入烤箱选择发酵功能，进行二次发酵。醒发好的面包胚上轻洒干粉，用小刀斜刀割口。
步骤8/9 点击查看大图
7⃣️烤箱提前预热，上下火180度，烤15分钟，烘烤前5分钟观察面包上色情况及时加盖锡纸。
最后一步点击查看大图
简简单单的日式无糖面包，希望大家喜欢！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-08

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