奶黄馅凤梨小月饼
饼皮浓郁的花生香味 馅料浓郁奶香味 可爱的凤梨造型 咸甜适中、好好吃 参与活动: #免费申领|全能草饲营养，美味油刃有余#
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步骤1/20
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碗中加入鸡蛋、牛奶、淡奶油，搅打均匀
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步骤2/20
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加入淀粉和奶粉，搅拌均匀
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步骤3/20
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熟鸭蛋黄碾碎
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步骤4/20
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搅拌均匀的奶黄糊过筛到不粘锅里
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步骤5/20
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加入黄油和芝士片
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步骤6/20
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小火，不停地搅拌，奶黄糊会越来越粘稠
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步骤7/20
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成团后加入蛋黄碎，继续翻炒
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步骤8/20
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翻炒至抱团，不沾刮刀即可，包上保鲜膜晾凉备用
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步骤9/20
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准备饼皮，碗中加入花生油、枧水、转化糖浆，搅拌均匀至乳化状态
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步骤10/20
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加入面粉，用刮刀翻拌均匀
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步骤11/20
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黄面团留20克*18个，共360克，剩下来的加入一些抹茶粉，混合均匀，盖上保鲜膜松弛半小时
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步骤12/20
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饼皮20克一个，馅料30克一个
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步骤13/20
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将馅料包入饼皮里，不能有空气，收口
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步骤14/20
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取一小块绿色的面团装入模具叶子的部位
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步骤15/20
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将包好的面团搓成长条状塞到模具里，压平
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步骤16/20
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压模后挤出，没有用面粉的，一点也不沾
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步骤17/20
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叶子的部位放上锡纸，防止叶子烤上色，烤箱提前预热，中层200度10分钟，掉头170度15分钟
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步骤18/20
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放到架子上晾凉，凉透后，裹上保鲜膜，等待1-2天再吃，回油后饼皮会渐渐的变得柔软油润
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步骤19/20
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饼皮浓郁的花生香味，馅料浓郁奶香味，咸甜适中、好好吃
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最后一步
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造型可爱
根据自家烤箱脾气调整时间和温度
我这个没有刷蛋黄水也很好看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-07
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