一点不出汤的韭菜鸡蛋饺子
不出汤的秘密在后面,记得看
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步骤1/17
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韭菜切碎
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步骤2/17
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粉丝热水泡软
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步骤3/17
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剁碎
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步骤4/17
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一不小心,剁成心形
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步骤5/17
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鸡蛋加盐,可以适当多点,这样就不用放盐了,,打散,油多点,烧热,用筷子快速搅动,鸡蛋比较碎,这样盐味比较均匀
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步骤6/17
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加点虾皮
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步骤7/17
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凉水加盐,活成软一点的面,醒一会,这个时间做饺子馅正好
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步骤8/17
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切小剂子
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步骤9/17
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擀皮,我用的高筋面,很筋道,所以擀的薄,
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步骤10/17
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包好了
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步骤11/17
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水开下锅
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步骤12/17
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有些透明了,开盖煮,具体多久我看感觉,没计算时间
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步骤13/17
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出锅
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步骤14/17
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包了两盘
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步骤15/17
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喜欢生点的就煮时间短点
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步骤16/17
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我加了火鸡面的辣酱
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最后一步
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光盘行动
忘了写,馅里先放油,锁住水分,炒鸡蛋油多可以不放,加香油更香,觉得鸡蛋里不够咸就再放点,鸡蛋碎要碎点的,不然一口鸡蛋,那感觉……最后打个生鸡蛋在馅里,不腥,好包,好吃,还不出汤,快来试试吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-07
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