泡椒爆炒花肠的做法

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泡椒爆炒花肠

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花肠除了酱卤，还能爆炒和凉拌。被惊艳到的一道菜，香脆爽口，下酒又下饭。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

猪花肠 500g

、

泡椒适量

、

青皮辣椒适量

、

生姜适量

、

大葱适量

、

红尖椒少许

、

料酒少许

、

盐少许

、

蚝油

、

大蒜

、

小葱

、

香菜

烹饪步骤

步骤1/3
用盐和生粉反复搓洗花肠，直至清洗干净；
步骤2/3
清水加生姜、葱结、料酒，放入花肠煮10min，捞出投入冰水浸泡，冷却后切薄片；
最后一步点击查看大图
油锅烧热，泡椒碎、大葱、姜沫、红尖椒、蒜片放入爆出香味后，先后加入花肠和青皮辣椒爆炒，加适量料酒、白胡椒粉、盐和蚝油翻炒2min，撒香菜出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-07

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