《美味潮式香卤》
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卤汁就是卤味的灵魂,它的好坏决定了卤味的品质。这次买了鸡翅(爪),鸭下巴,鹅掌和鹌鹑蛋,算是四禽齐全了哈,这样一来各取所需,不用争也不用抢了。不用自己花太多时间去准备各种卤料,这次用现成的家乐牌潮汕卤水汁,卤汁按照包装说明用清水兑开,咸淡相宜,香郁悠长,着色均匀。卤味煮好,浸泡4~5小时即可开吃,当然冷藏过夜就更入味了。食指大动,咬上一口,齿颊留香,实在是美味极了。
食材清单
加入采购清单
鸡中翅
6个
、
鸡
5个
、
鸭下巴
6个
、
鹅掌
1对
、
花椒
适量
、
干辣椒
适量
、
清水
按需
、
潮汕卤水汁
1包(约160克)
、
姜.葱
适量
、
料酒
适量
、
鹌鹑蛋
约15个(随意)
烹饪步骤
-
步骤1/7
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鹌鹑蛋煮熟备用。
-
步骤2/7
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鸡翅(爪)、鸭下巴、鹅掌清洗干净,加入姜片葱结花椒、料酒和适量的水煮开。
-
步骤3/7
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将汆水的主材捞出用流动水过冷河,放回锅里。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2021-10-05
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