软fufu可可蛋糕❗️超浓郁可可控必码❗️的做法

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软fufu可可蛋糕❗️超浓郁可可控必码❗️

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

玉米油 30克

、

牛奶 40克

、

低筋面粉 40克

、

可可粉 10克

、

白砂糖 20克

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
玉米油和牛奶混合至完全乳化，筛入粉类，Z字型搅拌均匀备用。
步骤2/7 点击查看大图
蛋清蛋黄分离，蛋黄加入面糊中混合均匀，蛋清加入白砂糖，打发至大弯钩状态，将三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回蛋白霜中翻拌均匀，倒入六寸模具中。
步骤3/7 点击查看大图
放入预热好的烤箱，水浴法170度烤15分钟，取出划十字，再烤15分钟即可。
步骤4/7 点击查看大图
软乎乎
步骤5/7 点击查看大图
冷藏口感更佳
步骤6/7 点击查看大图
非常细腻
最后一步点击查看大图
划十字颜值更高

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1⃣️水浴法六寸模具包两层锡纸，防止进水。 2⃣️倒60度热水，高度1cm左右。 3⃣️不要过度翻拌蛋糕糊，会消泡哦。 4⃣️取出后防止塌腰，倒扣又会破坏颜值，所以可以让它在桌子上滚一滚~ 就自然脱模啦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-05

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