甄嬛传里的蟹粉酥
金秋十月,正是大闸蟹肥美的时候,今天就给家人做一道《甄嬛传》里华妃娘娘超爱的蟹粉酥
-
步骤1/28
点击查看大图
制作水油皮:把中筋面粉、水、猪油倒入盆里
-
步骤2/28
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤3/28
点击查看大图
揉成光滑的面团,包裹保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛30分钟
-
步骤4/28
点击查看大图
制作油酥:把中筋面粉、猪油放到盆里
-
步骤5/28
点击查看大图
揉成光滑的面团,包裹上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟
-
步骤6/28
点击查看大图
30分钟后取出,把水油皮和油酥都分割成6份,水油皮每份21克,油酥每份14克
-
步骤7/28
点击查看大图
把水油皮擀开,包裹油酥
-
步骤8/28
点击查看大图
包成光滑的面团
-
步骤9/28
点击查看大图
擀成长条
-
步骤10/28
点击查看大图
卷起来,盖上湿毛巾松弛15分钟
-
步骤11/28
点击查看大图
15分钟后取出
-
步骤12/28
点击查看大图
再次擀长
-
步骤13/28
点击查看大图
卷起来,盖湿毛巾松弛15分钟
-
步骤14/28
点击查看大图
准备做馅料,大闸蟹蒸熟
-
步骤15/28
点击查看大图
把蟹肉、蟹黄拆出来
-
步骤16/28
点击查看大图
锅中倒入适量色拉油
-
步骤17/28
点击查看大图
倒入猪肉沫翻炒一下
-
步骤18/28
点击查看大图
倒入蟹肉和蟹黄
-
步骤19/28
点击查看大图
加入料酒
-
步骤20/28
点击查看大图
加入生抽
-
步骤21/28
点击查看大图
加入蚝油
-
步骤22/28
点击查看大图
加入鸡精
-
步骤23/28
点击查看大图
翻炒均匀起锅装入碗里备用
-
步骤24/28
点击查看大图
拿出松弛好的面团,擀开,加入馅料
-
步骤25/28
点击查看大图
包裹成团
-
步骤26/28
点击查看大图
按开
-
步骤27/28
点击查看大图
盖上印记,送入烤箱180度30分钟
-
最后一步
点击查看大图
开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-05
蟹粉酥的相关分类
蟹粉酥的相关推荐
-
桂花大米糕
1060347人看过 -
长岛冰茶 鸡尾酒
117226人看过 -
#开启观赛嗨吃局#芝士方便面
151594人看过 -
#网红美食我来做#虫草花乌鸡汤
10464700人看过 -
淡奶油蛋糕卷#春天的鲜味#
174488人看过 -
意式肉酱面【附肉酱的做法】
2169867人看过 -
剁椒鱼头
1773280人看过 -
奶油三明治蛋糕
100195人看过 -
#肉食主义狂欢#照烧肥牛卷
132398人看过 -
回南天广东人爱喝的祛湿排骨茯苓汤
4538人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18180927人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8749608人看过