茶叶蛋！鸡蛋，最爱吃的做法的做法

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茶叶蛋！鸡蛋，最爱吃的做法

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蛋白质是每天必不可少的一个成分，鸡蛋也变成了很多营养菜谱的首选。小时候的鸡蛋尤其可贵，不管妈妈给做成白煮蛋、荷包蛋、蒸水蛋，那都是我喜欢吃的，相比之下我最喜欢的就是茶叶蛋。后来我家有娃儿，发现孩子并不爱蛋黄。最终发现茶叶蛋是个例外，孩子都能整颗下肚，煮好的鸡蛋闻起来就咸味十足，大料、茶叶的味道让整个厨房香气弥漫。茶叶蛋经过一个晚上的浸泡，更是由外向内的香，口感十足。废话不多说，赶紧一起操作起来

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 15个

、

茶叶 2包

、

八角 5-8个

、

香叶 6片

、

桂皮 2个

、

生抽 1勺

、

老抽半碗

、

白糖半碗

、

蚝油 2勺

、

鱼露 2勺

、

盐 2勺

、

五香粉 2勺

、

干辣椒 2个

、

花椒 30粒

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡蛋洗净，冷水下锅，大火煮开后2分钟转小火2分钟，关火焖2-3分钟。
步骤2/9 点击查看大图
准备材料各种材料
步骤3/9 点击查看大图
半碗盐、半碗老抽
步骤4/9 点击查看大图
蚝油、盐、鸡精（可有可无）五香粉
步骤5/9 点击查看大图
煮好的鸡蛋敲碎，如图。为了更好入味。
步骤6/9 点击查看大图
另起一锅倒入配料，加入敲好的鸡蛋
步骤7/9 点击查看大图
水开后加入白糖和老抽蚝油汁，大火煮15分钟，转小火煮20分钟。
步骤8/9 点击查看大图
这时候蛋已经很入味了，焖个几小时或一晚上味道更赞。
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成品来啦

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

1.咸味可根据个人喜好调节，正常比平时咸一点就可以。 2.关于辣椒也是根据个人喜好，2根辣椒其实也不辣。 3.有条件一定放鱼露，香味超出您的想象。 4.最重要一点上面没体现，加几滴柠檬汁

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-02

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