家用面和油,照样做出酥的掉渣、蛋黄酥(家庭实用版)
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自己做的更健康,简单易懂,超详细,零失败
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
水油皮
、
中筋粉(普通家用面粉)
250克
、
橄榄油(食用油)
80克
、
细砂糖
30克
、
清水
100克
、
油酥
、
低筋面粉
200克
、
橄榄油(食用油)
90克
、
馅料
、
咸蛋黄
21个
、
红豆沙馅料
510克
、
蛋黄(刷蛋黄酥)
1个
、
熟黑芝麻(装饰)
少许
烹饪步骤
-
步骤1/18
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食材合集,红豆沙是提前煮的,红豆提前泡一晚,电饭煲加入水,按煮饭键,煮好加入白糖,压成泥,想要口感细腻,料理机打成泥
-
步骤2/18
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没有低筋粉直接可以用中筋粉(日常家里面粉)加入糖,加水搅拌均匀,最后加入油,和成团(水油皮)
-
步骤3/18
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水油皮,盖上保鲜膜,醒发20分钟左右
步骤4/18
展开全部18个步骤
发布于 2021-09-30
换个做法
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