妈妈牌的饺子馅
每年春节回家都能吃到老妈用腊肉包的饺子,小时候天天在妈妈身边经常吃,不觉得味道多乡。长大后总是时常想吃妈妈做的各种菜,这大概就是妈妈的味道的奇妙之处吧。 今天突然就想吃妈妈做的腊肉馅饺子,但是家里没有腊肉了,我就直接用肉沫代替了,搭配各种蔬菜,鸡蛋豆腐…把它炒熟再包,这种做法我觉得基本没多少人做过吧…
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步骤1/20
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准备食材:肉沫,鸡蛋,香菇,芹菜碎,粉丝碎,豆腐,姜蒜沫
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步骤2/20
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油热,煎鸡蛋,捣碎,盛出备用
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步骤3/20
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豆腐放锅里开小火,边煎边压碎,
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步骤4/20
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大概这个样子
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步骤5/20
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盛出备用
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步骤6/20
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锅里倒入肉沫炒出变色
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步骤7/20
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这样差不多
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步骤8/20
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加盐
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步骤9/20
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加老抽
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步骤10/20
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加生抽
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步骤11/20
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翻炒均匀,大概成这样…
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步骤12/20
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加香菇
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步骤13/20
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再加豆腐,鸡蛋
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步骤14/20
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再翻炒均匀
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步骤15/20
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加入粉丝,姜蒜沫
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步骤16/20
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再次放适量老抽调色,再放适量十三香
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步骤17/20
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翻炒均匀,尝一下味道,加一勺鸡精
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步骤18/20
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最后关小火加入芹菜翻拌均匀(家里有小孩的翻匀后可以提前装一碗出来不放辣椒的)
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步骤19/20
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这时就可以放辣椒粉了,翻拌匀就可以装出来了
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最后一步
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出锅的样子,大概包了70多个饺子
这样的馅也可以包包子哦,
煮着吃可以,煎着吃更好吃哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-28
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