肉松生蛋拌饭
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生蛋拌饭是传统的一道日式美食,可以选择多食材来做,但主角必须是生鸡蛋,我比较喜欢搭配生海胆,生鱼片,鹅肝,纳豆等等一起食用,今天做的这款是生蛋拌饭是我改良后孩子最喜欢的口味,生鱼片孩子不太喜欢但是生蛋拌饭两娃却完全可以接受,鸡蛋液完全融入米饭中口感非常润滑,一点也不腥,加上肉松海苔调味口感更丰富我家两孩子特别喜欢。但这款鸡蛋拌饭对鸡蛋的要求是非常高的,不能用我们普通的鸡蛋哦,普通鸡蛋里含有沙门氏菌不可生食,必须需要85度以上高温加工后才可食用。而且普通鸡蛋腥味重,有的还含有激素,抗生素等等。所以正宗的生蛋拌饭一定要选择无菌蛋,今天我用的是圣迪乐村谷物蛋,它是首家获得可生食和无抗生素双认证蛋品企业,农场直供48小时内鲜鸡蛋6:2:2科学粮食喂养,没有抗生素,经过多道程序筛选,清洗,烘干,紫外线杀菌,喷油保护,电磁光检,裂纹检测,再称重打码,从农村到餐桌每一个鸡蛋都是精品。做传统日式生蛋拌饭吃着更放心,而且口感更嫩更鲜一点腥味都没有。 其实日式美食多是比较简单快捷,且更讲究食材本身的味道。快节奏的生活让我们常常吃饭都是个问题,不妨试试这款日式生蛋拌饭,只需五分钟就搞定,再忙碌也要记得好好吃饭哦。
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烹饪步骤
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首先准备好所有食材米饭要热腾腾的哦
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步骤2/13
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然后就是这道料理的灵魂圣迪乐村无菌谷物蛋,它比普通鸡蛋的维生素A维生素E维生素B都高呢。而且每一个都有食品级喷码,可以追溯生产源头
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步骤3/13
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敲开可以看到蛋黄嫩滑Q弹非常新鲜,蛋黄韧性足。闻起来一点腥味也没有
步骤4/13
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发布于 2021-09-28
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