清蒸带鱼的做法

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清蒸带鱼

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今天和大家分享一道品质正宗.味道鲜美纯正的舟山带鱼.这款带鱼是舟山海域雷达网定位捕捞.去头去尾. 真空保鲜.肉质细腻.鲜美无比.好吃到没朋友.喜欢的小伙伴可以学做起来哦～参与活动: #有奖任务|月满中秋沉鱼落宴#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鲜到鲜得舟山带鱼 2条

、

香葱 2根

、

生姜 1块

、

大蒜头 2瓣

、

小米辣 2个

、

食用油 1勺

、

食用盐 1勺

、

胡椒粉 1勺

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把食材准备好.舟山带鱼自然解冻.生姜.蒜头.小米辣.香葱都清洗干净切好备用.
步骤2/6 点击查看大图
先把带鱼的腮煎掉.再用厨房纸擦干净带鱼腹部的黑膜.还有带鱼的贴骨血也要去掉.还有带鱼表面的银脂（俗称鳞）可去也可不去.个人觉得去掉干净一些.这样处理过的带鱼就很干净了
步骤3/6 点击查看大图
把处理干净的带鱼改刀切块装入盘中备用
步骤4/6 点击查看大图
撒上姜片.葱段.料酒食用盐.胡椒粉少许白糖调味拌匀腌制片刻
步骤5/6 点击查看大图
然后把葱段捡出来放入小米辣.和蒜末.放入蒸锅大火隔水蒸约十五分钟左右
最后一步点击查看大图
肉质细腻鲜美无比的清蒸带鱼做好了.太鲜呐～

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

带鱼腹部的黑膜一定要去掉.还有贴骨血也要去掉.表面的银脂可去可不去.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-28

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