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川菜经典——太白鸡

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天蝎座小菜姬

关于「太白鸡」由来，民间的传说是这样的： 诗仙李白游居万县时，一日赴友人家会酒。饮至半酣，于是就端着酒杯到厨房向厨师敬酒。在敬酒的时候，李白不慎将酒泼入菜中，厨者也将就烹成入席众人食后，连声称赞。鸡肉在自身的醇香里还感到淡淡的酒香，大家齐口称妙，厨师向众人说清了原委，于是将此菜命为“太白鸡”。受到诗仙称赞的美食，经过后人加以改良后，变成了如今的“太白鸡”。被诗仙爱过的味道，如今尝一口也会让我们后人献上自己的膝盖... 家常美味，鸡肉的原汁原味的鲜美加上酒的韵味，方法简单又极好吃。 今天就和大家分享一下太白鸡的制作方法，供您参考 参与活动: #免费申领|300份美味豪吉川香汁在线放送#
食材清单 加入采购清单
鸡腿 1500克
、
大葱 1小段
、
姜 1小块
、
花椒 20粒
、
干辣椒 6个
、
线椒 4个
、
小米辣 4个
、
生抽 1勺
、
老抽 1.5勺
、
白糖 1勺
、
盐 2克
、
蚝油 1勺
、
豪吉麻辣川香汁 2勺
、
豪吉鸡精 1克
、
醪糟（米酒） 2勺
烹饪步骤
小贴士

不太能吃辣的小伙伴，可以将线椒和小米辣换成青蒜或者青椒段，在大火收汁后加入即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-26

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