秋天必吃的排骨冬瓜汤
秋天的傍晚,苏州这边的生活习惯就是早早的吃好晚饭,遛弯或者搬个躺椅在自家阳台或者门前的小广场上舒舒服服的躺着,和邻里街坊一起吹吹牛或者分享一下平日生活中的酸甜苦辣,柴米油盐的碰撞,总有不少故事,而我,也喜欢早早地吃好晚饭后,在阳台沐浴秋天的晚风,这感觉可比吹空调要不知道舒服多少倍呢,距离上次做菜已经有段时间了,今天正好我休息,做菜这事,当然到我手上啦。扯得有点远,咳咳,回归主题。 冬瓜中含有丰富的蛋白质,维生素以及矿物质元素等营养成分,对动脉硬化,高血压等疾病都有良好的辅助作用,是一道典型的老少皆宜的美食。 猪排骨具有滋阴润燥,益精补血的功效,非常适合气血不足,阴虚纳差者有很好的调理作用。
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步骤1/7
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玉米洗净切断(注意手)
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步骤2/7
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冬瓜去皮洗净,切小块备用
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步骤3/7
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排骨洗净后放入锅中加入适量冷水,差不多和排骨齐平,加入适量料酒,放入姜片,大火煮沸后把血水和浮沫倒掉,再用流动的清水冲洗一下
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步骤4/7
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排骨和切好的玉米放入锅中,加入适量水。
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步骤5/7
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大火烧开后,放入切好的冬瓜块,再次大火烧开后转中火炖30分钟
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步骤6/7
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加入少许的盐,鸡精,胡椒粉。
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最后一步
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出锅啦,成品图。
喜欢放葱的豆粉们可以放点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-26
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