豉香麻婆豆腐
在家里也可以做出浓香下饭的当家川菜——麻婆豆腐 只需要一份豪吉豉香川辣酱 无需其他调味料 只需十几分钟 即可呈现这道下饭神器。 参与活动: #豪吉小香风 做菜超吃香 地道辣味川菜一瓶就搞定#
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步骤1/11
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准备好 葱花 蒜末 生姜切成姜丝 香葱切成葱末备用
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步骤2/11
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北豆腐切成小块
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步骤3/11
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备好一份 豪吉豉香川辣酱
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步骤4/11
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淀粉加入清水 调成水淀粉备用
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步骤5/11
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炒锅烧热倒油 油热 下入葱末 蒜末 姜丝 炒香 锅中炒出香味 加入 豪吉豉香川辣酱
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步骤6/11
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小火炒制 炒出川辣酱的红油 放入豆腐块 大火略翻炒一下豆腐略翻炒均匀 加入开水
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步骤7/11
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水量没过豆腐 即可大火煮开 转中火炖10分钟左右
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步骤8/11
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豆腐炖至入味 倒入水淀粉 转大火收汁
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步骤9/11
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锅内汤汁烧至浓稠 撒入香葱
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步骤10/11
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略翻炒一下 即可出锅
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最后一步
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✅完成✅
豆腐入锅后要避免大力翻炒 如果害怕炒碎 也可以先加水 (就是川辣酱炒出红油后 直接加热水 )煮成料汤 再放入豆腐煮
锅内要剩一些汤汁 再勾芡 避免烧得太干 有一点点汤汁 拌饭更香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-10
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