牛奶吐司的做法

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牛奶吐司

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最方便而营养的早餐，莫过于牛奶鸡蛋水果加吐司，吃完了赶紧上班上学。这个牛奶吐司面包天天都吃不腻！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 250g

、

高筋面粉 160-170g

、

细砂糖 30g

、

鲜酵母 9克

、

盐 3克

、

黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
除黄油之外的所有材料放进打面缸，先低速后高速搅打面团，直到能拉出厚膜，破洞处有锯齿形。
步骤2/11 点击查看大图
加入黄油，先低速后高速，揉面一直揉到能出手套膜。
步骤3/11 点击查看大图
手套膜
步骤4/11 点击查看大图
稍加整形，放在打面缸里，盖上保鲜膜室温发酵至两倍大。用手指戳洞不会变小。
步骤5/11 点击查看大图
用手拍打排气后分成三份，整形。
步骤6/11 点击查看大图
取一个面团，擀成长舌状
步骤7/11 点击查看大图
卷起来。
步骤8/11 点击查看大图
卷成圆柱形后再次压扁，擀成长舌状，再卷起来，放进吐司模具，三个面团并列排放。
步骤9/11 点击查看大图
用海氏C40发酵，一度都可以调。设定发酵温度为32度旁边放一碗热水保持湿度。发酵至九分满
步骤10/11 点击查看大图
把海氏C40预热到175度，烤40-45分钟。盖上盖子会成为立方体，不盖盖子则发酵成山形。如果是山形吐司，要用C40这样电子温控和体积大的烤箱，更容易成功。此乃我的经验教训
最后一步点击查看大图
烤好之后立刻倒扣晾凉。可以一片一片撕着吃哦！

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-25

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