经典回归|老辈的最爱|酸甜真香|五仁月饼
果仁的香,果干的酸甜,再加入了玫瑰酱的味道,使这款五仁馅酸甜不腻,越嚼越香 使用设备:海氏i7风炉烤箱
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步骤1/7
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揉月饼皮
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步骤2/7
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做五仁馅
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步骤3/7
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包馅
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步骤4/7
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压模
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步骤5/7
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烘烤
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步骤6/7
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刷蛋黄水
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最后一步
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出炉晾凉,打包装
1⃣️建议全程戴手套,否则饼皮黏到你想哭。
2⃣️ 馅料的软硬程度可以自行调节,太散不成团,就适当加点凉白开水。太湿粘手,就加熟面粉。甜度也可根据喜好,再加糖。此配方不太甜。
3⃣️转化糖浆+玉米油+枧水,一定要多搅拌一会,充分乳化,这样揉好的面团不析油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-21
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