煲仔饭
很喜欢煲仔饭,出去吃麻烦,干脆自学,没想到竟然一次成功了,哈哈哈哈
-
步骤1/9
点击查看大图
米要事先浸泡20分钟
-
步骤2/9
点击查看大图
砂锅刷满油
-
步骤3/9
点击查看大图
米一定要沥水铺平,不要直接倒进去
-
步骤4/9
点击查看大图
注意!水一定要少于平时电饭煲蒸饭的量!因为米浸泡过,已经吸水,按照平时的水量就水分大了。
-
步骤5/9
点击查看大图
中火10分钟
-
步骤6/9
点击查看大图
蒸米时调好料汁:生抽2勺,老抽半勺,糖适当,耗油1勺,清水1勺,香油少许
-
步骤7/9
点击查看大图
10分钟到了,开盖,米饭已经没水了
-
步骤8/9
点击查看大图
铺上广味腊肠腊肉姜丝,磕一个鸡蛋,可以再放适当青菜,我今天忘了买,刚才也忘记拍照了,意思到了就行啊。最重要一步:沿着锅盖到一圈食用油,都说是为了锅巴,咱也不知道,照做就是了。
-
最后一步
点击查看大图
再中小火10分钟,出锅,淋上料汁,完美复制广东饭店的煲仔饭,超级成功。就是这个味!搅拌后开吃
总结:
大米浸泡二十分
锅底刷油蒸十分
腊肉腊肠加姜丝
盖边淋油蒸十分
不咋押韵,只为了便于记忆吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-21
煲仔饭的相关分类
煲仔饭的相关推荐
-
排骨闷饭
207255人看过 -
熟肉白菜饺子(花椒调味)
12604人看过 -
香肠土豆焖饭
2780826人看过 -
熬菜(大锅菜)
55976人看过 -
油泼辣子
14514人看过 -
虾仁滑蛋
819619人看过 -
捞米饭(连队炊事班做法)
11063人看过 -
叉烧肉
26176人看过 -
蒜薹炒肉(入味版)
9881人看过 -
#开启观赛嗨吃局#yyds的面里透油小笼包
82413人看过 -
煲仔饭
248743人看过 -
冬日砂锅丸子
51904人看过