中秋鲜味｜5分钟快手菜，鲜香无比的蛤蜊肉滑蛋
秋日又是个吃海鲜的好季节，今天给小伙伴们分享一道我特别喜欢吃的蛤蜊肉滑蛋，爽滑的鸡蛋包裹着鲜美的蛤蜊肉，真是又鲜又香，好吃到停不下来，做法超简单，厨房小白都可以试试呢！ 我选用的蛤蜊捕捞源头是来自丹东的可持续花蛤渔业，这蛤蜊刚刚获得MSC小蓝鱼可持续认证，而且是咱们本土渔业的小海鲜，味道鲜美无比，品尝美味海鲜的同时，还可以为保护海洋尽一份自己的小小力量，所以每次我都认准小蓝鱼标识来购买！
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步骤1/10
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准备好需要的食材。
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步骤2/10
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切好小葱和小米辣。
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步骤3/10
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鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
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步骤4/10
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加入料酒、盐和葱花。
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步骤5/10
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继续倒入蛤蜊肉，搅拌均匀。
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步骤6/10
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锅中倒入食用油，倒入拌匀的蛤蜊肉鸡蛋糊，待快蛋液快凝固时，颠锅翻炒。
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步骤7/10
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完全凝固即可出锅。
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步骤8/10
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趁热撒上小米辣即可。
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步骤9/10
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鲜香味美的蛤蜊肉滑蛋就完成啦！
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最后一步
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快手简单，鲜香美味！
加点料酒可去蛋腥味，或者也可以加点白胡椒粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-21
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