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中秋鲜味｜5分钟快手菜，鲜香无比的蛤蜊肉滑蛋的做法

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中秋鲜味｜5分钟快手菜，鲜香无比的蛤蜊肉滑蛋

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秋日又是个吃海鲜的好季节，今天给小伙伴们分享一道我特别喜欢吃的蛤蜊肉滑蛋，爽滑的鸡蛋包裹着鲜美的蛤蜊肉，真是又鲜又香，好吃到停不下来，做法超简单，厨房小白都可以试试呢！我选用的蛤蜊捕捞源头是来自丹东的可持续花蛤渔业，这蛤蜊刚刚获得MSC小蓝鱼可持续认证，而且是咱们本土渔业的小海鲜，味道鲜美无比，品尝美味海鲜的同时，还可以为保护海洋尽一份自己的小小力量，所以每次我都认准小蓝鱼标识来购买！

食材清单加入采购清单

蛤蜊肉 100克

、

鸡蛋 3个

、

小香葱 1根

、

料酒 1勺

、

盐 1小匙

、

小米辣 1个

、

食用油 2勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好需要的食材。
步骤2/10 点击查看大图
切好小葱和小米辣。
步骤3/10 点击查看大图
鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
加入料酒、盐和葱花。
步骤5/10 点击查看大图
继续倒入蛤蜊肉，搅拌均匀。
步骤6/10 点击查看大图
锅中倒入食用油，倒入拌匀的蛤蜊肉鸡蛋糊，待快蛋液快凝固时，颠锅翻炒。
步骤7/10 点击查看大图
完全凝固即可出锅。
步骤8/10 点击查看大图
趁热撒上小米辣即可。
步骤9/10 点击查看大图
鲜香味美的蛤蜊肉滑蛋就完成啦！
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快手简单，鲜香美味！

小贴士

加点料酒可去蛋腥味，或者也可以加点白胡椒粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-21

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