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凉拌凉粉的做法

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凉拌凉粉

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食材清单加入采购清单

豌豆粉 66克

、

葱、香菜适量

、

蒜适量

、

酱油适量

、

香醋适量

、

白砂糖一勺

、

红油适量

、

老干妈适量

、

小米辣 2个（根据自己而定）

、

水 680毫升

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备以上食材。66克豌豆粉和200毫升清水。
步骤2/8 点击查看大图
将豌豆粉倒入200毫升水中搅和均匀。
步骤3/8 点击查看大图
锅中到入480毫升水烧开，倒入搅和均匀的豌豆粉水，一边到一件搅和，直至凉粉冒泡成胶状。
步骤4/8 点击查看大图
倒入碗中晾凉。
步骤5/8 点击查看大图
这是晾凉后的凉粉状态。
步骤6/8 点击查看大图
用刮刀刮成丝。
步骤7/8 点击查看大图
调一个料汁。蒜末、小米辣、老干妈、酱油、盐、鸡精、红油、醋、白砂糖搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
将料汁淋上凉粉，最后放点香菜和葱花。吃的时候搅和均匀即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-21

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