生椰拿铁流心月饼&蛋黄流心月饼
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一直想着做流心月饼,但是蛋黄流心已经“烂大街”了,就试试今年很火的口味“生椰拿铁”
“营养是健康的起点”
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食材清单
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1小时以上
| 掌勺(高级)
蛋黄流心馅:
、
咸蛋黄1个
、
椰浆5克
、
吉利丁片3克
、
玉米淀粉2克
、
炼乳5克
、
淡奶油40克
、
生椰流心:
、
椰浆20克
、
吉利丁片3克
、
玉米淀粉2克
、
淡奶油35克
、
炼乳5克
、
奶黄馅:
、
咸蛋黄2个
、
生鸡蛋1个
、
糖30克
、
玉米淀粉30克
、
淡奶油25克
、
牛奶30克
、
无盐黄油15克
、
生椰内馅:
、
椰丝30克
、
生鸡蛋1个
、
牛奶30克
、
淡奶油25克
、
糖30克
、
无盐黄油15克
、
玉米淀粉30克
、
饼皮:
、
低粉300克
、
淡奶油30克
、
黄油140克
、
糖40克
、
鸡蛋黄1个
、
速溶咖啡粉5克
、
一点点清水
烹饪步骤
-
步骤1/26
点击查看大图
提前用冰水泡软吉利丁片,先做生椰流心,把所有生椰流心的材料倒进小锅子,加入泡软的吉利丁片,一沸腾就关火
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步骤2/26
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过筛
-
步骤3/26
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保鲜膜贴面保存,冷却后冷藏
步骤4/26
展开全部26个步骤
发布于 2021-09-21
换个做法
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