柿子月饼
今年的流行的柿子月饼,来个!黄金芝士粉买不来,就用果蔬粉加少量色素,调出来的颜色好看!!颜值杠杠哒! 参与活动: #千元好礼|橄享国民味 热烹更美味#
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步骤1/7
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图一 转化糖浆80克图二 加入2克碱水充分拌匀图三 再加入30克花生油图四 拌匀图五 筛入中粉120克图六 加入1克盐
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步骤2/7
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图一 用刮刀拌匀(没有干粉就行,不要过度揉搓)图二 面团分20克出来图三 剩余面团加15克南瓜粉图四 加一点红色素,调出你需要的颜色图五 20克原色面团加2克抹茶粉拌匀,两种面团用袋子装起来,室温放2个小时图六 360克的枣泥馅,分成30克的12份,抹茶面团也分成12份,橘色面团也分成12份
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步骤3/7
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图一 取一份抹茶面团按出叶子图二 橘色面团包入20克枣泥馅图三 饼皮包馅料,包紧,封口包严图四 放入模具中图五 盖上下面模具图六 压出柿子月饼
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步骤4/7
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图一 压好的月饼, 取出放入烤盘,一次做完,全部月饼图二 喷水,放入预热好的烤箱,180℃,烤5分钟,定型,取出放凉5分钟,上面加盖锡纸,放入烤箱烤15分钟取出!(观察上色,根据自己烤箱温度,适当调整时间)图三 烤好的成品,颜值杠杠的图四 再来一张,漂亮
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步骤5/7
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装盒,
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步骤6/7
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打包,封口
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最后一步
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高大上,最爱的月饼盒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-21
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