蒜蓉蒸大龙虾
很爱澳洲小青龙,虽然是冷冻的,没有冰鲜好吃,但是毕竟是龙虾,汁味渗透到粉丝,真的很鲜香,而且自己动手其实也很好做。
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步骤1/5
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将龙虾外壳刷净
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步骤2/5
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粉丝用开水泡发备用,龙虾对半切开,去掉虾线和腮,蒜头、洋葱、姜丝切末备用。
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步骤3/5
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锅内热油,将洋葱头、姜丝、蒜末爆香,至略微金黄。
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步骤4/5
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椭圆盘底铺上粉丝,放上切好的龙虾段,撒上老酒、蒸鱼豉油、盐、鸡精,淋上爆香的蒜末香油,加上大蒜白丝儿、葱段。
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最后一步
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锅内热水,沸腾后,大火蒸9分钟,出锅后淋上热油即可。
龙虾肉很容易老,所以大火蒸9分钟,时间不能再长了。下面的粉丝非常入味,可以适当多放一些。
另外,龙虾肉吃完,将壳拨除后可以熬制高汤。
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发布于 2021-09-19
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