清蒸澳洲大龙虾
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龙虾营养价值高,尤其澳洲大龙虾。上网搜了一下,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾肉含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;澳洲龙虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;日本大阪大学的科学家发现,澳洲龙虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。 清蒸最能保持住它的营养成分使其不流失,就是价格略贵。当然价格贵也是有理由的,因为其实真正的龙虾是没有大钳子的,比如澳洲大龙虾,越南青虾,波士顿龙虾什么的其实应该叫鳌虾。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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龙虾洗刷干净,用筷子从尾部往上推推,放尿;头和身体不用劈开,但要洗刷干净,怕不干净最好还是劈开洗净后摆回去,不过这样肉容易老,蒸屉放上龙虾蒸15分钟。
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步骤2/4
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装盘,剖开。
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步骤3/4
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这是网上找的图片,有没有大到吓人?
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最后一步
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取一只碗,剁碎姜蒜,切葱花,切小米椒圈,放入一勺花椒油,酱油蒸鱼豉油糖一勺香油,几滴醋,拌匀。可以开动。
小贴士
一顿少吃点,容易过敏,造成胃部不适。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-27
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