上汤黑豆苗
以前多是用皮蛋来做上汤菜的 ,这次换成了咸鸭蛋和荷包蛋 ,做出来的上汤黑豆苗颜色漂亮味道也嗲~
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步骤1/11
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黑豆苗洗净备用
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步骤2/11
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咸鸭蛋 用勺子挖出切粒 蒜切片
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步骤3/11
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随意的煎个荷包蛋 煎的老一点 手撕成碎片
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步骤4/11
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锅放适量油 下咸蛋粒和蒜片翻炒
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步骤5/11
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炒至咸蛋黄起沙
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步骤6/11
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加入一小碗清水 放入撕成小片的荷包蛋 加点料酒和葱段 开大火煮沸后转中小火煮2~3分钟 调味
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步骤7/11
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加入洗净的黑豆苗
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步骤8/11
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翻拌至豆苗变色 没有豆腥味
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步骤9/11
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清新的颜色 清新的味道 清新的口感
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步骤10/11
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成品
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最后一步
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成品
先加盐 ,再放豆苗 ,这样煮出来的豆苗色着碧绿养眼 。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-24
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