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巧克力麻薯红豆月饼的做法

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巧克力麻薯红豆月饼

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1小时以上

（巧克力皮）低筋面粉 100g

、

（巧克力皮）油 38g

、

（巧克力皮）巧克力酱 100g

、

（巧克力皮）可可粉 5g

、

麻薯 10g/个

、

红豆沙 25克/个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将红豆把麻薯包裹起来成团
步骤2/10 点击查看大图
油和巧克力酱搅拌乳化
步骤3/10 点击查看大图
加入过筛的低筋粉和可可粉成光滑面团，分割15g一个的饼皮，揉圆备用
步骤4/10 点击查看大图
饼皮擀成饺子圆状，把馅料包裹起来，像包包子一样，然后放在月饼模具压出形状
步骤5/10 点击查看大图
烤箱200度预热后，转180度，送入烤箱中烘焙15分钟
步骤6/10 点击查看大图
放凉即可密封冷藏，保质期一周
步骤7/10 点击查看大图
月饼模具50g一个，饼皮和馅料3:7
步骤8/10 点击查看大图
馅料可以换成各自喜欢的替换，此处麻薯和红豆是网上买了成品
步骤9/10 点击查看大图
包装盒网上买的
最后一步点击查看大图
放置一天回油后变软，麻薯拉丝

小贴士

第一次做饼皮整的不是很好，建议新手饼皮20g或者25g比较好包些，或者多做几次熟悉就可以做出皮薄馅多的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-19

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