饭馆味儿鱼香肉丝
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步骤1/11
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瘦肉切丝备用
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步骤2/11
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胡萝卜、青椒、泡发的木耳切丝备用
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步骤3/11
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葱姜蒜切末备用
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步骤4/11
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调好料汁备用
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步骤5/11
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用胡椒粉、玉米淀粉、一点生抽把肉丝抓匀,抓匀后用油再抓匀,腌制十分钟。
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步骤6/11
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温热的锅放底油把胡萝卜翻炒均匀断生,大约炒1分钟左右盛出备用。
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步骤7/11
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锅里再加一点底油,把肉丝抓散一点下锅,用筷子划开,炒至变色盛出备用。
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步骤8/11
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热锅加底油,放入一勺豆瓣酱炒出红油,放入葱姜蒜爆香。
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步骤9/11
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放入肉丝和木耳,翻炒均匀。
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步骤10/11
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再放入胡萝卜丝和青椒丝,一同翻炒均匀,大概炒10下,放入提前调好的料汁,一同翻炒至所有的菜挂匀了料汁就可以出锅了。
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最后一步
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装盘,开吃。这个配料还可以做鱼香鸡丝,鱼香豆腐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-19
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