咖喱鸡丁土豆饭

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我们家小甜甜最爱吃我做的咖喱鸡丁土豆饭，今天小甜甜吃了一大份，好乖哦！咖喱鸡丁土豆饭做起来很简单，首先选用新鲜的鸡小胸，将鸡丁、土豆丁、胡萝卜丁豌豆都炒熟，然后放入咖喱块，咖喱块融化后，大火收汁，再配大米饭，好吃又下饭。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

新鲜的鸡小胸肉 200g

、

咖喱 10g

、

土豆 1个

、

胡萝卜 30g

、

豌豆 30g

、

油适量

、

盐适量

、

葱姜蒜各5g

、

白胡椒粉适量

、

白糯米酒适量

、

生抽 1小勺

、

淀粉 1勺

、

水 2小碗

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/20 点击查看大图
将鸡小胸清洗干净。
步骤3/20 点击查看大图
将鸡小胸切成丁。
步骤4/20 点击查看大图
放入1小勺的生抽、1小勺的白糯米酒、少许的白胡椒粉，1勺的淀粉。
步骤5/20 点击查看大图
将它们抓拌均匀，腌制10分钟备用。
步骤6/20 点击查看大图
将土豆切成丁、胡萝卜切成丁、豌豆清洗干净，葱切成葱花、姜切成姜末、蒜切成蒜末。
步骤7/20 点击查看大图
热锅凉油，放入葱姜蒜，炒出香味。
步骤8/20 点击查看大图
放入腌制好的鸡丁，炒至颜色变白。
步骤9/20 点击查看大图
放入少许的白胡椒粉。
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烹入1小勺的白糯米酒。
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放入胡萝卜丁和鸡丁，翻炒均匀，胡萝卜断生。
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放入土豆，倒入2小碗的水，将食材翻炒均匀。
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盖上锅盖儿，中火炖3～5分钟左右。
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放入适量的盐调味。
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放入咖喱块。
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中火炖至咖喱块融化，然后改大火收汁，收至汤汁浓稠即可。
步骤17/20 点击查看大图
用模具将米饭塑成你所喜欢的形状。
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盛上咖喱土豆鸡丁，美味可口的咖喱鸡丁土豆饭就可以开吃了。
步骤19/20 点击查看大图
成品图。
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小贴士

1，鸡丁上浆挂糊后放滴入几滴香油，切记是香油，抓拌均匀静置10分钟后再炒，鸡丁不粘锅且爽滑，还能祛腥味。2，豌豆如果用冷冻的需要提前解冻。3，盐的量依照个人口味即可。4，汤汁收浓即可，建议多留一些汤汁，拌饭吃很美味。5，放入咖喱后要勤翻炒，以免糊锅。

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发布于 2019-09-15

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