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玻璃曲奇的做法

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玻璃曲奇

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曲奇饼干中间加上玻璃一样的糖果，可以做成不同造型，上面扎个小孔，系上丝带，节日礼物就这样来咯参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

饼干部分

、

黄油 30g

、

糖粉 15g

、

低粉 70g

、

牛奶 20g

、

彩色水果糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄油室温软化加入糖粉
步骤2/9 点击查看大图
翻拌均匀后加入低筋面粉
步骤3/9 点击查看大图
翻拌成絮状加入牛奶揉成曲奇面团，将面团放到保鲜袋中两侧放4毫米厚的量尺，用擀面杖擀平，擀好后将保鲜袋上面剪开去掉，用压模压出中间为空的曲奇
步骤4/9 点击查看大图
如果想把曲奇做好后串联在一起或者扎上好看的丝带可以用吸管在上面扎个小口如图
步骤5/9 点击查看大图
将曲奇饼干压好模后可以用刮板从曲奇饼干底部轻轻翘起然后移动到烤盘上（也可以直接将面团放在油脂纸上擀平，压模后将不用的曲奇部分拿掉）准备几颗水果糖，可以是彩色的然后用比较硬的物体将水果糖敲碎放到饼干中间
步骤6/9 点击查看大图
如图，将饼干空的部分装满水果硬糖，烤箱提前预热160度10分钟，放入中间层，烤25分钟
步骤7/9 点击查看大图
烤好后拿出晾凉，中间硬糖部分凝固后将曲奇饼干从烤盘中拿起装袋即可
步骤8/9 点击查看大图
上面可装饰系上自己喜欢的彩带
最后一步点击查看大图
曲奇的奶香配上果香，针不戳，快试试

小贴士

1、黄油用的安佳动物黄油，奶味比较浓郁 2、烤箱温度适自家烤箱脾气适当调整温度和时间 3、格兰仕烤箱温度偏高可120度烤25-30分钟 4、温度建议不要太高温烤制，以免糖果烤糊

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-19

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