无需揉面的鲜肉月饼
中秋来临,作为北方人第一次吃鲜肉月饼但是又不想揉面,于是这个快捷的方法用来做月饼是极好的选择,层次分明,入口鲜苏美味。 参与活动: #免费申领|味达美圆味月菜馆,开张庆团圆#
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步骤1/18
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准比材料猪肉馅选择肥的多的肉比较香,洗净剁碎榨菜和香葱切碎备用手抓饼坯我用的是100g一张的一共8张
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步骤2/18
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将榨菜和香葱放入猪肉馅
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步骤3/18
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放入盐、胡椒粉、姜粉
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步骤4/18
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加入玉米淀粉
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步骤5/18
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加入香油,起到锁水作用
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步骤6/18
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加入味达美味极鲜酱油
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步骤7/18
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加入味达美臻品料酒
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步骤8/18
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加入六月鲜红烧酱油
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步骤9/18
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加入味达美臻品蚝油
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步骤10/18
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加入一个鸡蛋清蛋黄不要
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步骤11/18
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顺时针搅拌均匀搅拌至粘稠状
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步骤12/18
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分成24个,平均每个28克放入冰箱冷冻一小时定型
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步骤13/18
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取出手抓饼坯解冻之后,搓条醒发15分钟
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步骤14/18
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将每个饼坯均匀的分成3份,每份33g
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像包包子一样,包好压扁。收口朝下
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步骤16/18
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有印戳的盖一个没有的可以刷蛋黄液我这个是手写的然后放入烤箱180度30分钟烤到表面上色鼓起就可以了
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步骤17/18
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当当当~出炉了满屋飘香
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最后一步
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层次分明,想不想来一口
1,馅料冷冻一下定型
2,蛋黄也可以刷饼皮
3,印戳或者手写都要用食用色素
4,每家烤箱脾气不一样,自己掌握
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-18
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