蒸虎皮凤爪的做法

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蒸虎皮凤爪

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30~60分钟 | 切墩(初级)

凤爪 9只

、

独蒜 2个

、

生姜 3克

、

小米椒 5克

、

青辣椒 5克

、

料酒 1勺

、

豆瓣酱 1勺

、

酱油 1勺

、

蚝油 1勺

、

玉米淀粉 1勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好所需的材料！
步骤2/11 点击查看大图
锅加入适量的清水煮沸，倒入1勺料酒和凤爪焯水1分钟左右.
步骤3/11 点击查看大图
捞出来沥干水份后，将凤爪一分为二砍开备用.
步骤4/11 点击查看大图
起锅热油放入蒜和生姜爆炒出香味，加入1勺豆瓣酱、1勺酱油、1勺蚝油翻拌均匀.
步骤5/11 点击查看大图
再加入1勺玉米淀粉和少许清水搅拌浓稠盛出备用.
步骤6/11 点击查看大图
把炒好的酱汁倒入凤爪中轻轻的拌均匀腌制30分钟左右.
步骤7/11 点击查看大图
锅中加入适量清水，放入凤爪大火烧开转中火蒸20分钟左右.
步骤8/11 点击查看大图
倒扣一个盘子盖住，防止水蒸气的水进入影响味道.
步骤9/11 点击查看大图
出锅前表面撒上青红辣椒装饰.
步骤10/11 点击查看大图
出锅开吃.
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每次出去饮茶必点一道菜，现在自己在家也能轻松做出美味.

步骤4/11

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小贴士

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发布于 2021-09-18

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